Places
disponibles
5
5
Dates des
formations
21,22,23 janvier 2020
28,29,30 avril 2020
28, 29,30
FORMATION PRATIQUE
(5 jours)
Pour des brasseurs ayant un minium de connaissances théoriques et qui souhaitent se trouver en conditions réelles d’une brasserie avec nos opérateurs.
FORMATION INITIATION
(3 jours)
Pour des personnes qui n’ont aucune connaissance et qui souhaitent se lancer dans l’aventure de la création d’une brasserie. 6 personnes maxi/ session
Notre statut d'organisme de formation est enregistré dans Datadock, et est agréé à passer des conventions de prise en charge financières avec tous les intervenants de la formation : Pôle Emploi, OPCA, entreprises… Nos formations ne sont pas éligibles au CPF (il n'y a d'ailleurs aucune formation brassicole éligible en France)
Nous travaillons avec le SNBI et les Chambres des Métiers pour la mise en place du titre de brasseur.
- Salle de brassage de 40 HL,
- 6 fermenteurs unitank de 80HL,
- Filtre à levure,
- Unité de nettoyage en place,
- Soutireuse minifut manuelle,
- Soutireuse fûts semi-automatique,
- Conditionnement iso-baromètrique en bouteilles d'une capacité de 8000 bt/h,
- Laboratoire de contrôle et de développement
Les formations sont assurées et supervisées par Régis BOUILLON et Jean-François DROUIN, tous deux docteurs-ingénieurs en microbiologie et brasserie de l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy, et leur équipe.
NOS FORMATIONS
Nous dispensons depuis 1999 des formations dans le domaine très spécifique de la brasserie. Les formations se font sur un outil pédagogique très performant :
Brasserie Artisanale de Lorraine
LES BRASSEURS DE LORRAINE
